小龙虾批发价“跳水” 目前正是小龙虾肉质最好的时节

　　“啤酒小龙虾，兄弟聚一下”。又到了小龙虾的季节，宁波的吃货们都安排上了吗？记者昨天走访市场了解到，近段时间小龙虾价格便宜不少，菜市场每斤20元出头的价格，让不少吃货实现了“小龙虾自由”。

　　市场动态：小龙虾批发价大幅“跳水”

　　每年从4月下旬开始，甬城餐饮市场基本上成了小龙虾的天下。不过，作为近几年当之无愧的“夜宵流量担当”，今年小龙虾并非如此前预期一般“大杀四方”。

　　家住鄞州区中河街道的胡女士是小龙虾狂爱者，每逢周末都会买上几斤自己下厨烹饪。“小龙虾3月份上市的时候，贵得吓人，菜场要60多元一斤；4月份买最贵还要30多元一斤，这段时间20元出头就能买到了。”  

　　昨日，记者从城区部分菜市场、超市了解到，近期小龙虾价格确实便宜了不少，环比降幅超过50%。如按个头大小来购买的话，每斤售价4钱以下的小虾17-18元，4至6钱的中虾22-24元，7至9钱的大虾28-30元。

　　在宁波水产品批发市场的小龙虾交易区，做了多年小龙虾生意的朱银龙告诉记者，最近这段时间的价格“还算是有点涨回来了”。

　　“5月1日前后价格跌到近年来的谷底吧，4至6钱的中虾规格批发价每斤跌到了12-13元。要知道3月初上市的时候，这个规格的小龙虾，批发价都要50元左右。1个多月的时间价格就像过山车。”朱银龙说。

　　“5月份的价格之所以最低，主要原因在于正是小龙虾大量出虾上市的时候。”批发商告诉记者，每年到了这个时候，小龙虾的价格就会逐渐回归理性。虽说降价是正常现象，但相较于去年同期，由于养殖户大批入局，上市量同比增加三成，小龙虾的整体价格还是跌了些。

　　商家反应：99元4斤只为赚人气

　　小龙虾的价格不断下跌，吃货们的春天到了？

　　确实，批发价一降，不少卖小龙虾的餐饮商家就有了不小的促销空间。记者走访了解到，目前买三送一是不少餐馆的常规促销，也有商家打出了“99元4斤”的促销力度，吸引人气。

　　昨天记者在城隍庙商圈的一家牛肉火锅店看到，尽管是工作日中午，但是里面基本坐满了食客。走进店内，老板的第一句话就是“要不要来4斤小龙虾”。

　　“小龙虾是宁波市民比较认可的餐饮消费单品。这段时间因为批发价下降了不少，我们就选择把小龙虾作为促销主力，99元4斤的价格，刨除人工、店租之类，说实话是没什么赚头的，主要就是聚集一下人气。”

　　在美团、饿了么平台上，对折满减更是大部分小龙虾餐馆的常规操作。如老牌小龙虾餐馆0574打出了“满100元减40元”的力度；兄弟龙虾“满35元减15元”；虾得瑟烧烤龙虾“满39元减22元”等。

　　业内分析：后期价格或有回升

　　不过吃货们要抓紧时间。小龙虾的价格波动其实是有规律的。宁波市餐饮协会小龙虾分会会长林朝英分析称，受限于天气、市场、季节等多种因素影响，小龙虾的价格呈现出“V字型”的变化曲线。在每年的二三月为价格顶峰，然后价格就会不断下降，五六月到达谷底，到了七八月价格又开始回升。

　　对于小龙虾的后市，林朝英分析说，当前小龙虾批发价格走低对全年的整体价格不会产生太大影响。因为小龙虾有着较为雄厚的消费基础，总体来看，小龙虾价格是逐年往上走的。“去年最高峰的时候，宁波人一天要吃掉20万斤的小龙虾，今年的需求量也是比较乐观的，预计同比增加20%左右。”

　　此外，林朝英还表示，目前从消费角度而言，是吃小龙虾最好的时候了。“一方面小龙虾集中上市、量大价低，价格是一年中最实惠的。另外从口感角度而言，目前也是小龙虾肉质最好的时节。”

　　宁波晚报记者史娓超 通讯员刘琦

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。