中国各地不乏名茶，但茶企品牌建树却没有跟上
顺应消费进级趋势，我国饮茶场景与方法创新性、多元化加强，但茶叶种植、出产、销售仍泛起“小、散、乱”排场，其背后原因是什么？如何进一步晋升茶财富尺度化程度？奈何培养茶品牌？克日记者举办了采访。
品茗越来越风行
越来越多本性化、时尚化的茶产物与处事被推出，吸引更多年青人爱上中国茶
“此刻糊口节拍很快，事情压力也大，泡上一杯清茶，有助于放松身心。和碳酸饮料对比，品茗更康健更舒适。”在北京马连阶梯，整个街道都是茶叶展示及生意业务区。正在一家茶店选茶的冯建波汇报记者，本身养成品茗习惯已有5年了，只要新茶上市城市买一些。
我国事茶叶的家园，也是茶文化的起源地，是世界上最早发明、栽培茶树，加工、操作茶叶的国度，也是世界上最大的茶叶出产国和消费国。
停止2018年底，我国茶园总面积近4400万亩，种植局限全球第一，干毛茶产量260多万吨，是世界上独一能出产绿、红、青、黑、白、黄六大茶类的国度。去年，全国茶叶销量191万吨，销售额2661亿元。不只中暮年人爱饮茶，品茗在年青人的糊口休闲、商务来往中也越来越风行。
茶饮渐成新“食尚”，除了所蕴含的“茶疗养生”的康健代价、“应时饮茶”的文化代价，也离不开消费进级这个大趋势，跟着小罐茶等创新品牌不绝涌现，越来越多时尚、简约的茶产物与处事被推出，满意了消费者对本性化、多样化、高品质的追求。
淘宝宣布的春茶消费数据显示，2019年淘宝春茶季销售比往年越发火爆，3月份的春茶成交比去年涨两成。过半春茶消费者都是85后、90后。小罐茶消费研究中心统计数据显示，小罐茶凭借现代、时尚的产物设计，赢得更多年青人喜爱，20—35岁的年青消费群体，占其总客流量比重达70%以上。
“我喜欢去‘茶里’这样的新店买茶、品茶。茶店有预约成果，在网上下单付出后到店就可以取茶，很利便；原味茶与拼配茶都有，品质不错，茶成品包装、茶楼装饰也很悦目。”广州天河区的胡德辉是一个尺度茶客，他认为一些新涌现的茶品牌，让人既能品尝到好茶，又增添了生动、时尚的新体验。
广东省茶叶保藏与观赏协会常务副会长陈栋说，天然单纯、芳香生动、康健绿色，这是中国茶的特色，我们一方面要恪守特色，也要存眷年青人消费见识的变革，不绝做出改善与创新，让茶离黎民出格是年青人的糊口更近。
好体验离不开好品质
要在出产尺度化和检讨尺度化上双管齐下，打好文化牌、科技牌，刷新“舌尖”好味道
安徽省黄山市富溪乡山地丛载茶园是小罐茶黄山毛峰的主要产地。本年3月春茶采收季，采茶工吴爱玲为采到上佳嫩芽，常在破晓5点钟打着手电筒出发，爬一个小时的山，去找最好的毛峰。小罐茶黄山毛峰的采摘嫩度、采摘时间、品种都有相应要求，平均下来，需要用20余丛茶树、200多颗头拨嫩芽，才气做出一罐4克的茶。
外形、光华、香气、口感、安详性，这些是茶叶消费者很是存眷的指标。但市场上有些茶成品质量不及格，影响了消费信心。
河南信阳市林业和茶财富局有关认真人指出，影响茶叶品质的因素有许多，好比在种植环节，太过施用化肥和不妥利用农药；在加工环节，加工设备、厂房陈旧简略，加工工艺流程粗放、不类型；在畅通环节，包装物质料不切合要求、贮藏方法要领不妥等。“但愿摸索在茶叶种植大县成立农资禁锢与物流追踪平台，从源头上类型农药和化肥利用，担保茶叶卫生安详。”
#p#分页标题#e#“这些年我国茶安详形势总体不错，但农残和品质不不变环境还偶有产生。”中国国际茶文化研究会学术委员会副主任姚国坤说，当前，我国茶叶出产分手在千家万户，局限小，集约化水平低，只要有一两户不遵守端正，就大概呈现问题。
统计数据显示，当前我国有900多个产茶县，8000万茶农，7万家茶企。茶树种植以农户为主，每户平均仅1亩阁下，平均每个茶厂年加工茶叶仅15吨。
北京小罐茶业有限公司副总裁徐海玉说，茶企要成长，必然要在尺度化基本上做大局限，打好文化牌、科技牌，不绝提高家产化出产本领和供给链打点本领。
徐海玉认为，在制茶工艺上，该当给现代化的制茶设备设定科学的杀青温度、时间、焙火等工艺参数，实现高质量的局限化、机器化出产；在品质节制上，产物上市前该当配置农残检测、精选措施，确保茶叶的安详性和干净度。
中国茶叶有限公司总司理王贵卿认为，茶企要重视茶叶检测事情与可追溯体系建树，成立尝试检测中心，运用气相色谱仪等各类检讨设备，实时做农残、微生物、重金属检测，对标国度尺度来出产好茶。
培养有影响力的龙头企业
以创新、富有活力的产物形象，敦促中国茶向时尚化、品牌化转变
“线上网购也好，线下实体店也罢，都感受品种太多，真不知道选什么茶才好。”这是许多人选购茶叶时的狐疑。
“我国茶叶出产和消费的地区特征明明，主要表示为民众品牌很响，企业品牌没有跟上，‘有名茶、无名牌’的短板始终困扰着茶财富的成长。”中国茶叶畅通协会会长王庆说。
我国各地不乏名茶。西湖龙井、信阳毛尖、安化黑茶、蒙顶山茶、六安瓜片、安溪铁观音、普洱茶、黄山毛峰、武夷岩茶、都匀毛尖曾被评为“中国十大茶叶区域公用品牌”，都是响当当的民众地理符号产物。但细化到详细企业，90%以上的茶企年销售额不敷500万元，全国百强茶企销售额仅占全国茶叶销售总额的12%。
“企业必需主行动为。”陈栋认为，要把财富集群作为撬动品牌建树的重要杠杆，把企业作为品牌建树的主体，走出重品类、轻品牌的误区，培养一批具有品牌影响力的龙头企业，有效整合区域财富资源，促进整个财富链转型进级。
“要做强做大中国茶财富，必需在尺度化和品牌化上下工夫，僵持以市场需求为导向，打造一个强大、高效的供给链体系。”徐海玉认为，要细分差异需求，针对差异场景下的需求提供有针对性的办理方案；以创新、富有活力的产物形象，敦促中国茶向时尚化、品牌化转变。
王庆认为，引导企业做大品牌，既要靠市场，也要靠当局敦促，有关部分要做好政策、金融、人才等方面的扶持事情。“但愿各地抓住成长机会，为消费者提供更多兼具传统口胃与时代特色的好茶，为人们饮茶、品茶提供更多更好的新选择。”
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