特色：野生蘑菇为赞比亚农村居民增加收入

　　凌晨5点，南迪·卡森德(Nandi Kasonde)已经在灌木丛中捡蘑菇。居住在Kapri Mposhi镇Kobowa村的这名15岁女孩解释说：“必须提早起床，以避免人群赶上他们。那里的人越少，蘑菇就越多，回报也就更好。”赞比亚中部。据她说，这项年度锻炼为她和她的兄弟姐妹提供了学费，并确保了多年来她家人的某种形式的粮食安全。她进一步透露，她的家人通过向该国各个城市的商人出售食用野生蘑菇，每月赚取约3,000赞比亚克瓦查(约合140美元)，然后继续转售产品。食用野生蘑菇仍然是赞比亚饮食的重要组成部分，在该国农村地区尤其如此，特别是在收获前的饥饿时期。赞比亚的许多农村地区通常在雨季(通常从10月下旬至4月左右)充满食用食用的野生蘑菇。这些蘑菇在赞比亚是美味佳肴，因此，许多农村居民确保他们从出售这些蘑菇中获得最大收益，以增加收入。收集和销售各种食用野生蘑菇的Damaless Chomba说，这些蘑菇为许多受到COVID-19大流行打击的农村家庭提供了经济上的喘息机会。赞比亚中部省塞尼村的居民乔巴说：“由于经济活动的减少，今年特别艰难。目前，我们依靠蘑菇谋生和维持生计。” 端粒

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