乡村民宿蝶变：深山老林里，究竟藏着怎样的致富密码？

　　◆ 如果有一个地方只需在网页上轻点“预订”，就能圆梦“诗和远方”，那很可能是民宿。

　　◆用“蜕变”形容数十年来民宿变迁，并不为过。

　　◆ 《瞭望》本期专题“乡村民宿蝶变”共六篇文章 ▽

　　◆《乡村民宿蝶变》  

　　从提供食宿到售卖情怀和文化体验；从农家乐到精品民宿，再到集群化发展；从个体农户家庭增收到乡村经济发展的新支柱；从一种住宿形态到满足人们在城镇化浪潮下无法割舍的“乡愁”，再到如今成为实现乡村振兴的重要助力

　　随着民宿从野蛮生长向有序发展过渡，人才回流以及随之而来的全新管理理念、生活方式的注入，乡村治理也将不断得到完善

　　◆《变“下山脱贫”为“上山致富”》

　　一方面，数十年城乡二元发展行至拐点，多方面差别为民宿发展创造条件

　　另一方面，互联网、高速交通、现代物流体系等也让城里人进山不再那么艰难

　　◆《问路莫干山民宿》

　　莫干山民宿的崛起，离不开自身的客观条件，更离不开敏锐把握市场机遇、对标消费升级等的主观努力

　　民宿经济不能单打独斗，要抱团打拼

　　◆《婺源：品味乡村文脉》

　　江西婺源县探索多元民宿开发模式，盘活了遍布全县的明清古民居，对于保护古建筑、传承乡村文化、激发农村发展新动能有着多重意义

　　民宿主人不仅要做好软硬件服务，更重要的是传播本土文化、建筑历史和主人故事

　　◆《民宿的三个棱面》

　　“开发得太快了，有必要等一等环保”

　　如果特色民居大面积减少，家乡的印记变得模糊，乡愁将难以打捞

　　◆《促进乡村民宿良性发展》

　　如何促进乡村民宿良性发展，是对政府部门提出的一个新考题

　　做民宿不仅是一种经营，更是一种生活方式的选择

乡村民宿蝶变

　　文/《瞭望》新闻周刊记者 徐欧露

　　打开卧室窗户，是无垠平畴，远山如黛，近水含烟。一壶清茶，三两好友，樵舍弥香。

　　对现代人而言，如果有一个地方只需在网页上轻点“预订”，就能圆梦“诗和远方”，那很可能是民宿。

　　当个性化的旅游者已不再满足于打卡景点，希望融入当地生活，当深度游渐成潮流，这种区别于传统标准化酒店，能提供个性化、多元化服务的住宿形态的兴起，就不难理解了。

　　据原国家旅游局发布的《旅游民宿基本要求与评价》，旅游民宿是指利用当地闲置资源，民宿主人参与接待，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。包括但不限于客栈、庄园、宅院、驿站、山庄等。

　　这是一个按下发展快进键的产业。调查显示，2017年我国民宿消费规模达200亿元，预计到2020年，我国乡村民宿消费将达363亿元，年均增长16%，远高于同期国内旅游消费年均8%的预计增速。

　　由“吃饱睡好，拎包就走”转向归园田居，民宿已经不仅是旅途驻足之地，它承载的还有探索、乡愁，以及城镇化进程下“久在樊笼里，复得返自然”的精神羁绊。

　　作为旅人借宿的产物，民宿自古有之。但成为一门与旅游相关的生意，要从上世纪80年代说起。

　　彼时，花卉种植专业村四川省成都市郫都区农科村远近闻名，客商、 市民络绎不绝。逛累了，没有旅馆，就在农户家食宿。不承想，这种住宿业的拾遗补阙，成为农家乐的萌芽。

　　此后农家乐在全国乡村迅速复制。本地村民利用自己的生活空间，提供床位和农家餐饭。但很多并非以此为主业，前期投入少，缺乏自身特色，卫生条件不高，盈利水平普遍较低。

　　新世纪伊始，丽江、大理、周庄等古城古镇旅游渐盛，依托乡村景观、自然风景及文化资源的民宿客栈随之兴起。外来者经营、专业化运作、富于文化特色，成为这个阶段民宿的三个特征。

　　外来经营者越来越多，有时尚理念、市场嗅觉的城市精英出于“情怀”开始耕耘于此。他们结合民俗特色对民居重新设计装修，大到房屋架构小到池阶花草都经过精心安排。无论经营管理还是营销推广，均由专业人员负责。

　　提供的产品也不再限于食宿，还有乡土人情、生活方式、返璞情怀和兴趣雅好。游客可以在丽江民宿的“三坊一照壁、四合五天井”里品白族传说，或在老北京四合院里听墙外吆喝四起，把心事付诸远方的鸽子哨。

　　随着文化特色成为游客深度游的重要需求，“小而美”的民宿愈加向个性化、精品化、高端化发展。

　　2002年浙江省湖州市莫干山中一座名叫“颐园”的老宅得到重新开发。5年后，南非人高天成(中文名)骑游于此，叹于美景，创建精品民宿“裸心乡”，成为此地首家“洋家乐”。莫干山自此与现代民宿连在一起。

　　得益于得天独厚的自然条件、周边消费者的成熟、地方政府的助推，几年之内，莫干山已成为行业旗帜。不同于以往的农家乐、客栈，这些民宿以高端、精品为卖点，一些民宿室外泳池、跑马场、娱乐设施一应俱全。

　　事实上，在民宿产业发育程度较高的江浙、云南等地，民宿早非景区附属品，越来越多的人愿意“为一间房，赴一座城”。有人千里迢迢赶到安徽黟县，花费上千，只为住一晚由废弃猪圈改造而来的“猪栏酒吧”。还有民宿身藏深山，只为观云，却实现100%的入住率。很多精品民宿的定价赶超五星级酒店，一张床一年产生的税收达十几万元。2015年，莫干山民宿创造了3.5亿元的经济收入，被视为民宿经济崛起的标志。

　　不论是何种形态，随着过度饱和的民宿行业进入“洗牌期”，同质化严重、落后的业态或逐渐淘汰，或向个性化、特色化升级的趋势越来越明显。

　　中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会发布的《2017年民宿产业发展研究报告》显示，品牌化、规模化、标准化成为民宿产业新的发展关键词。

　　部分“头部”民宿已跨过家庭作坊，转向公司化、品牌化运作。一些地方民宿呈现集群化发展，以集群的方式聚合成多业态的闭环生态圈。

　　值得注意的是，随着投资主体多元、投资开发形式多样，一些地方正形成完备的民宿行业产业链，从民宿融资平台、管理平台、预订平台，到民宿相关培训、网红体验师职业群体。

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