春节期间 这些行业“点燃”了消费激情

　　题要：春节期间，正是旅游、餐饮、文化演出、出行服务等行业一年中最忙碌的时候。为了满足人民日益增长的美好生活需求，这些行业也正在不断开拓新业态、新模式、新玩法，深入挖掘国内消费市场潜力，从而为人们的节日生活增光添彩，点燃消费激情——

西安曲江新区大唐不夜城步行街游人如织(2月5日摄)。新华社记者 邵瑞摄

　　十城市居民青睐旅游过大年

　　“年味”活动引来游客

　　对很多人来说，出门过大年已不是新鲜事。正月初三，上海市民刘涛带着一家老小6口人来到南京逛夫子庙。“平时我们工作忙，过年更不忍心再辛苦爸妈，趁着假期陪家人出来转转，老人孩子都开心。”刘涛说。

　　春节期间，像刘涛这样的游客不在少数。驴妈妈旅游网2月10日发布的《猪年春节出游总结报告》显示，今年春节出游高峰时间从除夕到初三，“两天一晚”“三天两晚”这类短途周边游特别火热。其中，3人以上订单占周边游七成以上。

　　与此同时，提前“开溜”和抓住“尾巴”错峰游的人次同比上涨了13%；从客源地来看，上海、杭州、广州、北京、南京、苏州、厦门、成都、武汉、重庆等十座城市的居民更喜欢在旅途中过大年。

　　今年春节期间，除了常规内容外，各地景区也纷纷举办特色“年味”活动，吸引了大量居民来体验春节民俗。比如，北京故宫“紫禁城里过大年”、浙江横店《延禧攻略》春节庙会、江西关西客家围屋群古村落景区货郎担节等。其中，“紫禁城里过大年”活动开展以来，日均参观人数超过2万人次，春节7天假期门票更是早早就被预订一空。

　　从消费价格来看，由于春节酒店、机票价格高涨，家庭出游更追求“享受”，春节国内长线游热销产品平均客价相比往年都有一定幅度上涨。不过，含有中高档度假酒店、IP乐园及温泉酒店、特色民宿等线路的旅游产品，因其品质好、时尚且具有亲子元素，即便价格高昂也仍然是“一房难求”。部分旅行社也在新业态上加大了布局，如驴妈妈旅游网推出的“先游后付”产品，游客可以先出游，归来后再付款，降低了综合费用成本；针对吃住行游购娱发生不符合标准的现象，还可享受专属赔付。

　　驴妈妈品牌部负责人李秋妍表示，出游高频化、对精神文化和民俗文化的重视，都促使旅游目的地和景区不断创新。以“紫禁城里过大年”为代表的景区，与之前的文化旅游产品不同，更加注重传统与现代融合，创新拓展体验式、沉浸式场景，类似的产品将成为景区转型重要方向。(经济日报-中国经济网记者 吉蕾蕾)

　　2月3日，苏州一家老字号餐馆服务员为“打包年夜饭”套餐配菜。杭兴微摄(新华社发)

　　餐饮企业呈现新零售属性

　　年夜饭也能“点外卖”

　　“我们主打的蔬香酥烤鸭和花香酥烤鸭都是点击量很高的菜品。”2月9日是正月初五，便宜坊集团副总经理胡国强告诉经济日报-中国经济网记者，春节期间老字号也有新玩法。“老字号并不意味着一成不变，而是要在传统基础上对消费者饮食新需求加以分析，从而不断改进创新。”

　　数据显示，2018年全国餐饮业实现收入42716亿元，比上年增长9.5%。中国饭店协会会长韩明认为，全国餐饮业在消费升级推动下创新发展，迈入了以高质量发展为主要方向的新时代。

　　在此发展形势下，无论是口味改良，还是形式的丰富，种种创新都需要紧密对接消费者的核心需求。

　　“便宜坊虽是老字号，但年夜饭价格非常亲民，从999元、1280元、1580元，到最高1888元，非常接地气，就是为了满足大众化餐饮需求。”胡国强表示，便宜坊今年还把坚持了十几年的“光盘行动”进行到底，“吃尽盘中餐，优惠把你奖”。

　　绿色发展也是当下餐饮消费升级的重要行动。去年以来，我国出台了多个文件，明确倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，反对奢侈浪费和不合理消费，开展创建绿色餐馆行动。绿色餐饮成为餐饮业优化升级的重要内容。2018年上半年，商务部等九部委发布了《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》，提出打造“节约、环保、放心、健康”绿色餐饮服务的要求，要求到2022年，培育5000家绿色餐厅，每万元营业收入(纳税额)减少20%以上的餐厨废弃物和能耗。

　　此外，在互联网、冷链物流新技术推动下，餐饮企业呈现出新零售属性，即“堂食＋外卖＋外送＋流通食品”。据美团外卖2019年夜饭消费报告显示，与去年除夕相比，外卖订单涨幅高达107%，越来越多的人青睐在除夕夜通过点外卖方式享受与家人的团圆时光。(经济日报-中国经济网记者 冯其予)

　　2月9日，游人在观看北京地坛春节文化庙会举办的全国优秀民间花会展演。　新华社记者 李 欣摄

　　主打地方特色 更加贴近大众

　　演出市场更接地气

　　演出市场是我国文化产业的“重头戏”。数据显示，2018年我国演出市场经初步测算规模超过500亿元，今年将达到约535亿元。“春节”这一大IP是其保持增长和创新的重要依托之一。今年春节期间，演出市场又有哪些新特点呢？

　　知名策划人、文化学者阚乃庆认为，与往年相比，今年春节演出市场整体表现出“下沉”趋势。“所谓‘下沉’，就是演出内容和形式更加贴近民生、贴近大众、接地气，在此基础上也更具新意。可以说，活跃的演出市场通过创新升级，已经能媲美热闹的聚会餐饮、红火的旅游美景以及各类文博展览，成为春节新‘四大件’之一。”阚乃庆说。

　　经济日报-中国经济网记者了解到，作为演出市场的呈现主体之一，综艺晚会今年显示了与以往不同的特色，主要聚焦于通过新的表现形式弘扬中国传统文化。“比如，央视春晚重在将对联、武术、戏曲等传统文化形式与当下生活产生精神勾连，运用了符合当代观众审美的新方式。以戏曲节目为例，今年央视春晚创造性地将越剧和黄梅戏结合，结合了当代受众的文化需求，全新演绎了经典唱段《梁祝》，表现出了新时代的精气神。”央视春晚戏曲节目导演魏道胜说。

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