冻鱼、冻梨、冻柿子……在东北过冬就该“冻吃大吃”
东北冬天咋过？冻吃大吃冻吃大吃……
来！左边跟我一起冻个梨，右边冻条咸带鱼！
假如给东北的冬天一个节拍，那应该是“冻吃大吃、冻吃大吃、冻吃大吃冻冻冻”。东北冬天万物皆可冻，鲜美的冻鱼、酸甜的冻梨、光滑的冻柿子……冻着好吃，大吃特吃！
冻得嘶哈的东北人，吆喝着梆硬的冻货，加上哈气制造舞台结果，就是一个自带BGM的冻货大集。
年货大集上叫卖冻猪头(王琳/摄)
东北冬天有多冷
冻得嘶哈的一步一“出溜”
看到热搜上“南边人抗冻照旧北方人抗冻”的话题，东北人呵呵一笑、不置能否。
咬了咬牙，靠发作力分开被窝，靠毅力穿上三件棉袄，靠勇气开始了冻得嘶哈的一天。
洁净工走在漠河严寒的清晨中(王景阳/摄)
几拳凿开冻住的走廊门，一步一出溜走向小轿车，用冻在墙上的铁锹把它从雪里挖出来，20分钟后热车乐成，40迈在溜光大道上逐步前蹭，抽冷子来个飘移。
用扫帚挖出被雪埋的汽车
开车到冰雪大世界，那是-25℃的大冰箱，事恋人员奉上一副发烧鞋垫，脚上冒汗，脸冻僵了……哈尔滨是不能呆了，跟单元申请出差吧，功效被派去这俩地儿。
旅客“全副武装”在冰雪大世界蹦冰迪(吕品/摄)
到漠河的绿皮火车像一个行走的大冰箱，年平均气温-5℃，南边冷一阵子，北方冷一辈子。东北人泼了保温杯里的枸杞水，体验了一次“养生”的“收冰成水”。
在漠河体验“收冰成水”
第二站“中国最冷小镇”呼中，汗青最低气温-53.2℃，挑一口泡面根根直立，打一个鸡蛋冻成冰坨。
被冻得根根直立的泡面(王平/摄)
打在铁皮上的鸡蛋冻成“冰蛋”(王平/摄)
不知道是哪儿冷去哪儿，照旧去哪儿哪儿冷。被冻怕了的东北人冷静钻进墙角，墙角有90度。实在太冷就自转一周，那就有360度。
在漠河冰雪旅店90度的墙角里做瑜伽(王景阳/摄)
东北的冬天像个扮装师，一出门脸上就冻出山炮红，再一会儿涂上了霜花牌睫毛膏；
东北的冬天像一“混混”，总“冻手冻脚”的，穿几多衣服都像是在裸奔。
东北女人的睫毛染上霜花(张澍/摄)
看伴侣圈里的南边女人，穿戴短袖露大腿，东北女人提了提四两半的驼绒大棉裤：“他人笑我穿得厚，我笑他人冻得透。”
穿丝袜踢雪地足球的俄罗斯女人(吕品/摄)
东北冻货有多硬
冻得杠杠的一咬梆老硬
眼瞅过年，划拉年货。在东北没有哪嘎达叫“冻货市场”，而是冬天市场遥哪儿都是冻货。
伊春桃山打造冰吧台卖年货
卖家不消冰柜，买家不消冰箱，冰激凌、冻饺子码在地上一准儿不化，踩一脚都硌得慌。
摆在地上的冻饺子
冰糖葫芦看着很闪亮，咬着像灯球，大街小巷都是闪亮的灯球。
辣条、黄瓜、寿司等“暗中摒挡”冰糖葫芦(吕品/摄)
活鱼一出水就冻成大冰棍儿，在东北冬天卖鱼是“木工活儿”，卖鱼年迈挥着铁锯高喝一声：“要头吗？我给你锯下来！”
需要用锤子和斧头处理惩罚的冻鱼(王琳/摄)
已往物资匮乏，加上没有水果保鲜技能、运输贮藏条件，冻梨、冻柿子险些是普通人家冬天能吃到的独一水果。
冻梨、冻柿子、冰激凌在室外售卖
如今奔小康了，冻水果不单没有淡出东北“水果界”，还成为了全国的“网红水果”。
一是因为那冰冰冷凉、酸酸甜甜的口感，令很多人钟情；
二是因为吃冻水果已经成为人们在冬天的一种情怀和念想。
在雪乡售卖的冻水果
#p#分页标题#e#鸡呀、鸭呀、大鹅呀这些可爱的小动物，根基出门儿什么姿势，冻上就是什么姿势。你看这只冻鸡，可以立正，可以卧倒，怎么扒楞都不搭理你。
东北大娘在市场售卖冻鸡(王琳/摄)
冻豆腐是东北人的发现，就是鲜豆腐冷冻今后产生物理变革，内有小孔儿，一煮带汤儿。炖上翠花的酸菜、二师兄的骨棒儿，咬一口鲜美的汁水满溢到唇齿之间。
冻豆腐
东北有句俗话讲，“腊八腊八，冻掉下巴”，那下巴冻掉了怎么办呢？听说可以用粘豆包儿粘上。冻豆包形似钢球可以盘，一上锅就黄澄澄、黏糊糊，额外香甜。
刚出锅的年糕
东北人的大年夜饭全是“硬菜儿”，这个硬有两层意思，一是冻得梆老硬，二是东北话“菜儿硬”，就是形容很丰厚、很土豪。
东北市场的新年空气浓烈
边吃边唠吉利嗑：要想可靠，来盘冻豆腐！世界布满爱，翠花上酸菜！蒸上粘豆包，事业步步高！
用冰雪打造的汤圆造型(吕品/摄)
东北冬天有多热
穿得“脑呼”的一动一身汗
对付伶俐的东北人来说，冬天吃到鲜水果也不是难事儿。货郎们搭起棚子，内里碳炉烤灯、暖和如春。
商家搭起屋棚，用烤灯取暖
打皮切块的鲜水果、热气腾腾的烤地瓜、汤汁翻腾的麻辣串，是冻货市场上的另类美食。
冬天在室外售卖的烤地瓜
冬天在取暖棚里热气腾腾的麻辣串
室外死冷寒天，一站几个小时，卖上几斤冻货，却要穿戴十几斤衣服。穿得“脑呼”的才不怕冷，忙活起来一动一身汗。
穿戴丰富、烤灯取暖的商家
#p#分页标题#e#在外面挨冻的东北人，回到屋里都有“复仇式”的取暖招式。坐着滋滋烫的火炕，靠着热乎乎的暖气，吃着香喷喷的铁锅炖，那叫一个大汗淋漓、面红耳赤……
亚布力阳光铁锅炖
或是走进冰屋、坐上冰椅、摆满冰桌，开始涮冰暖锅。
旅客在冰雪大世界体验冰屋暖锅(吕品/摄)
喝一杯冰羽觞装的啤酒，手法慢点儿菜就要冻上了，赶着吃菜酒冻上了，可是锅里和嘴里是滚烫的，那叫一个冰火两重天。
旅客在冰雪大世界用冰羽觞喝啤酒(吕品/摄)
梆硬硌牙的冻货，烹制完软嫩适口，这就是“硬饭软吃”的东北人。数九寒天的冬季，忙起来热火朝天，这就是身冷心热的东北人。东北的冬天有多硬，不平现实碰一碰。
东北市集上销售对联福字(王琳/摄)
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