大年夜饭预定难倒英雄汉，“您前方排号尚有XX桌”
“歉仄，大年三十晚上的包间已经订满。”这是记者在拨打多家饭馆电话预定大年夜饭时听到最多的回覆。
在北京，一家主打宫廷菜的餐厅事恋人员暗示，“大年三十所有的位置都已经订满了，今朝也无法列队预定，因为客人都已经交过定金。”
资料图：大年夜饭。
故宫大年夜饭每桌6688元，并不是最贵的
大年夜饭预订人气高涨，故宫大年夜饭最近就持续“火”了两把。
一次是1月12日，故宫角楼餐厅推出大年夜饭处事，每桌按十人收费6688元，每增加一位再多收680元。“故宫大年夜饭每桌6688元”迅速登上微博热搜榜首。
一次是1月15日晚间，预订好故宫大年夜的顾主收到餐厅通知，上述大年夜饭全部打消，2000元订金全额返还，“故宫大年夜饭打消”登上热搜。
故宫角楼餐厅。钟欣 摄
面临6688元的价值，有人质疑故宫太过贸易化，但也有网友发话：“这地段真不贵，只是高调了。请问是宫女上菜吗？”
据记者相识到的环境，故宫大年夜饭每桌6688元并不是最贵的。以一桌10人套餐计较，北京御仙都的价值为包间单人398元/人-888元/人不等，希尔顿旅馆的中餐厅报价为3988-8888元/桌不等。
总体看，中高等餐厅的价值区间一般为2000-6000元，普通餐厅的大年夜饭套餐会合在1000-2000元/桌的价位。街边小饭店的价位越发经济实惠，但据一位小店老板反应，今朝预定环境不算乐观，各人照旧喜欢大的饭馆。
大年夜饭预定难倒英雄汉，哪家大年夜饭最难定？
北京的一家全聚德门店回覆记者说，大年三十晚的座位已经无法预定，发起当天现场排号等位。记者继承询问当天的排号环境，事恋人员解答：“大年三十开餐较量早，四点到四点半就可开餐，需要早些来列队等位，只要排上号，就必然能提供用餐处事。”
而御仙都·皇家菜博物馆则暗示，大年三十晚上的包间和大厅都已满座，中午只剩下1-4人的小包间可以选择。
王府井希尔顿旅馆·秦唐中餐厅的大年夜饭菜单。
北京王府井希尔顿旅馆·秦唐中餐厅在发送菜单时提醒，今朝包间还剩一间未确定，但已有客人咨询。
美团点评大数据显示，停止1月14日，2020年在线预订大年夜饭的订单同比增长91%。从各地人气商家来看，北京的全聚德、白家大院、御仙都·皇家菜博物馆；上海的醉东Oriental House、圆苑；杭州的江浙荟；厦门的隐海肴海鲜餐厅；广州的和苑、利苑酒家；昆明的福照楼汽锅鸡等，均为大年夜饭预订的热门餐厅。
另辟门路，半制品大年夜饭成新宠
大年夜饭预定难，不少人选择在“闲鱼”上捡漏，平台上有一些贬价转让大年夜饭套餐的闲置帖子，一部门是已经预定好的大年夜饭全款，一部门则是定金转让。
有些人则选择放弃参加剧烈竞争，“大年夜饭半制品套餐”成为一项新选择。通过淘宝搜索“大年夜饭半制品套餐”发明，网上各类价位的大年夜饭套餐大都可以指定发货日期，一般6-8人食用的半制品套餐价值位300多元。
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资料图：2019年2月江苏江阴长江村邀3000余名村民共享团圆大年夜饭。 高静 摄
饿了么口碑数据显示，大年夜饭套餐、半制品套餐、年货销售火爆，八宝饭、汤圆、水饺等“过年必吃”成为热门单品。作为互联网原著民的95后，更善用互联网平台把尊长解放出来，不少人选择通过外卖置办大年夜饭。在年味订单中，95后占比最高，达38%。
“往年爸妈在家筹备大年夜饭，要提前一周开始囤菜，卤味拼盘、鸡鸭鱼肉这些大菜提前一两天就要开始做了。”刚在上海介入事情的95后张小姐说，本年先承包了小大年夜饭桌试水，除夕夜的菜单本身也有了筹备。“像腊肠、鸡汤、饺子这些传统特长菜，我们照旧自家筹备，再在外卖叫了几样特色菜、酒水。”
南北饮食之战，在大年夜饭上终于握手言和
大年夜饭上，南北饮食差此外战火好像也小了下去。不知各人是否还记得曾经的“豆腐脑战争”，南边“甜党”和北方“咸党”各不相让。
对付月饼，南北方也各有差异，南边人以为北方五仁月饼是妖怪，北方人以为南边鲜肉月饼更是妖怪中的妖怪。
但公共点评2020年味舆图显示，大年夜饭有北京味南下广州，花胶鸡强势入川的趋势。带有深厚老北京特色的小吊梨汤，竟成为广州用户最喜欢的菜品之一，要害词搜索量增幅高达148.4%。而本属于粤式风味的花胶鸡，不只在北京、沈阳、西安等北方都市拥有了大量跟随者，即便在暖锅重镇成都、重庆，也得到了大量存眷，其要害词搜索量同比增幅高达46.1%和129.6%。
公共点评上最受全国用户喜爱的过年热门菜。
最受全国用户喜爱的过年热门菜别离是：烤鸭、椰子鸡、羊蝎子、酸菜鱼和猪肚鸡。而在2019年宣布的年味舆图中，烤鸭同样拔得头筹。
“甜党”和“咸党”都能共享一只烤鸭了，大年夜饭的魔力确实值得排号等位，你愿意为它期待多久？照旧说，在家亲自洗手作羹汤是上上选？(完)
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