佛罗伦萨PIZZALAND：做不一样的披萨

PIZZALAND出品的披萨

　　【欧洲版驻意大利记者 尹名兴】PIZZALAND，顾名思义这是一家主营披萨的店家,它位于佛罗伦萨繁华街区Via il Prato 14R，具有典型欧式古风的主体建筑，与周边历史悠久的博物馆、音乐礼堂以及多个著名景点遥相呼应，使历史、文化、美景、美食在不经意间浑然一体，是当地及周边民众休闲、品尝美味的好去处。一些外地游客也慕名而来，出了Firenze中心火车站,凭借手机导航大步流星5分钟便可到达目的地，大快朵颐一番。

服务生为客人分装啤酒和饮料

　　意大利披萨可谓世界闻名，2017年入选了联合国非遗名单。其传统的制作方法每个大区都各有不同，主要体现在馅料、辅料以及调味料和烤制火候的把握上，但做出一个上等披萨的基本条件无非就是四点：现制的饼皮，上等的奶酪，顶级的番茄酱和绝对新鲜的馅料。在意大利，披萨店都会在每种披萨的名字下面详细标注所含食材，从奶酪的名字到橄榄油的品级，这样的做法让选择披萨的客人可以用最极致的方式来挑选符合自己口味的种类。

门口的告示牌

　　PIZZALAND始终致力于制作符合大众口味又不失意大利传统工艺的上等披萨，用料考究，古法炭火烤制，面饼经披萨师傅的反复打磨，将其在空中利用离心力旋转到需要的尺寸，再涂上鲜美的番茄酱和纯天然香料，撒上纯正奶酪和辅料放入炉中，炭火烧到400多度只需2分钟便可将披萨上所有食材的味道融合，最终的成品饼底酥脆内层松软，风味浓郁。

PIZZALAND内部场景

　　记者在PIZZALAND大门上方看到用英文写着“All you can pizza”，透着十足的自信和几分霸气。该店餐厅经理介绍说，很多时候人们去传统的比萨店，点一个披萨只能尝到一种味道，但在PIZZALAND披萨是自助的，只需10欧就可以品尝店里所有种类的披萨，每个披萨上桌前就已经被服务员分成了若干份，客人可以根据自己的喜好任意选择，有点像自助中餐……

　　PIZZALAND是一个非常适合聚餐的地方，无论是和家人过周末还是与朋友聚会，亦或生日派对、商务招待，其浓浓的文化氛围和别具一格的环境总能给消费者带来意外惊喜。更难能可贵的是，这家在当地颇有名气的披萨店是由华人开办的，尽管厨师和服务员大都是洋面孔，但华人消费者完全不用担心听不懂意大利语，PIZZALAND专门配备了中文点餐员，服务细心周到。如果有缘，说不定还可以与前来就餐的意大利帅哥美女邂逅一段美丽的爱情。

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