“抱团”成长重焕朝气（记者手记）
网络 林晓舟 2019-07-04 14:17 阅读量：14421
各地餐饮类老字号总量不少，但喜忧参半，策划坚苦、传承断档等问题时有呈现。为适应市场变革，餐饮类老字号首先要做的应该是晋升现代化和类型化程度，将加工进程向定量化、尺度化成长。
同时，成立长效品牌推广计策，操作综合推广平台增强宣传，增强与消费者之间的互动；尤其是在保住“老味道”的基本上，更多地尊重年青消费群体的爱好，研发适应潮水的“新口胃”。
在实际中，为了制止独立成长带来的逆境，一些企业已逐渐走上了“团体化”策划阶梯。有了团体的支持，老字号企业不需要单打独斗，在总体筹划下统一宣传、整合伙金、吸纳人才，走向良性运转。这不失为餐饮类老字号重焕朝气的一种实验。
《 人民日报 》（ 2019年07月03日 06 版）
(责编：马昌、袁勃)
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