从1.0到4.0,酒类新零售还能跑出几个1919和酒仙网?

延津广播电视网 2021-01-15 12:42:05
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从1.0到4.0,酒类新零售还能跑出几个1919和酒仙网?

酒文化在中华文化历史中占比可谓不低,《诗经·小雅·吉日》中就有“以御宾客,且以酌醴”的描写,描写了酒品作为待客用品的使用地位。而后无论是“痛饮狂歌”的李太白还是“使我有名全是酒”的苏东坡,名人骚客们也离不开酒,可以说中华五千年历史中,一直都有酒的身影。

而回望已经过去的2020,由于疫情的影响聚会和宴请活动大大减少,酒水零售业务受到重挫,对正处于在新零售路上飞奔的酒水新零售企业来说,疫情的出现似乎是把双刃剑,一方面限制了线下门店的扩张速度,另一方面消费者的习惯正在不断向线上靠拢。

酒类新零售实现的“无接触配送”“20分钟喝上放心酒”“19分钟极速送达”等服务在2020年成了酒鬼们的优先选择。

从“夫妻店”到“新零售”酒类新零售模式的出现解决了什么问题?

从1.0到4.0不断进化的酒水零售模式

目前酒类零售业务模式的发展已经进入第四阶段,每一次零售模式的进化过程中都在不断解决问题和产生新的问题,但无疑每次迭代中销售的效率都在不断提高。

1.0时代的“烟酒夫妻店”,在这一阶段零售终端多是小店经营,零星分散不成规模抗风险能力差,店内装潢和购物体验没有标准无法形成品牌影响力。

销售额低只能从低级代理商处拿货产品溢价高同时产品种类不够丰富,加上早期市场监管难度大,市场上利润高达百倍的假酒泛滥,消费者花高价买到的酒真假也得不到保障。

2.0时代是“连锁便利店和大卖场”,在这一阶段的销售终端形成规模服务相对标椎化,购物环境和消费体验得到提升,供应链渠道多是与地区总代理对接,产品种类相对丰富,严格的管理模式使酒水的真假问题得到保障。

虽然解决了质量问题丰富了产品种类等硬伤但缺点也很明显,连锁超市和卖场销售辐射范围有限多依赖于当地客户,销售额天花板低,加上高昂的房租和人工运营成本,为覆盖销售成本酒水的销售价格存在溢价,真假有所保障但售价高昂。

3.0时代是“酒类电商”,与传统经销商不同酒类电商依托于互联网生存,房租和人工的成本大大减少,并且与线下门店的辐射范围仅限于本地不同电商面对全国市场,销售额得到提升直接从厂家大批量拿货,产品的质量有保障并且种类丰富,商家直接销售给客户砍去了层层经销商的盘剥价格优势巨大。

电商模式的价格优势明显,但缺点就是物流的时效性无法满足需求急迫的客户,鉴于大部分用酒场景都是宴请的情况下,时效问题是酒类电商的痛点,有数据显示线上电商的市场份额占比为5%,剩下的95%市场份额依然在线下。

4.0时代是“酒类新零售”,可以看做是电商与传统门店的结合,用户线上下单门店线下配送,同时赋能线下的实体门店前置仓的作用,店内人员既负责销售也负责配送,结合电商的价格优质和质量保障和传统门店的时效性,加上20分钟左右的送货上门,是目前酒类零售中较为完善的模式。

目前的酒类新零售模式中已有两家独角兽企业,虽然现在同处一个赛道之中都有要成为新零售时代王者的目标,但他们的起点不同对发展路线也有着各自的理解。

稳扎稳打的独角兽“1919”,急速扩张的融资狂魔“酒仙网”

酒类零售行业在模式上应该是一个慢经营的模式还是一个快发展的模式?是应当放慢节奏,打磨品牌价值与供应链,还是触网提速,从消费者角度解锁销售思维,两家市面上较为头部的酒类零售企业给出了不同的答案。

其一是曾入选《2019年中国独角兽企业研究报告》的酒类新零售企业“1919酒类直供”(后简称1919)的发展历程与零售模式的四次迭代比较贴合。

1919创始人杨陵江1998年进入酒类销售行业成为经销商;在2006年于成都玉林路开出第一家酒类专业连锁超市,1919进入2.0时代。

2007年,1919开始接受消费者电话订单,接到订单后发给门店由门店上门送货,酒类新零售模式已经出现雏形。

2011年,投资运营信息系统化矩阵,1919酒类网上商城上线试运营;2014年,1919以线上下单+送货上门的新零售模式开始全国化扩张,酒类新零售4.0时代到来酒类新零售独角兽出现峥嵘;根据天眼查APP数据显示,2018年1919拿到了阿里巴巴的20亿元战略投资,本轮融资后1919估值达70亿元。

从1.0到4.0,酒类新零售还能跑出几个1919和酒仙网?

可以看出1919是从线下开始布局,第一个转折点在电话订酒业务的开展,从这时新零售的雏形就已经显现,1919似乎注定了自己的销售模式是“线上+线下”结合,再到后来建立线上商城接入互联网,1919作为一家传统经销商向新零售模式的转型过渡十分平滑。