伴随着新茶的迭代和数字化餐饮的发展下午茶经济正在崛起

伴随着经济的发展，生活水平不断提高，人均GDP逐年增加，下午茶正成为人们过上更好生活的新标准日前，北京大学饿了么与ccap食品消费课题组发布了《2021年下午茶数字经济蓝皮书》报告显示，伴随着新茶的迭代和数字化餐饮的发展，下午茶经济正在崛起

下午茶经济从2015年开始逐渐成型，现在蓬勃发展用餐场景经历了以茶馆，茶餐厅，高端酒店为主的特定环境，逐渐增加了办公室，会议室等工作场景而伴随着各种新式茶饮的出现，下午茶产品也在不断升级

报道称，下午茶不仅是茶，还包括切好的水果，甜点，红烧肉和炸鸡根据饿了么提供的数据，啤酒炸鸡，咖啡甜品，水果焖菜，茶点都是用户中比较喜欢的组合与晚餐相比，下午茶产品更具分享价值和社会价值目前，越来越多的公司定期为员工提供下午茶福利，以增强团队合作和归属感

根据饿了么数据分析，从2020年开始，下午茶将进入消费2.0时代很多本土品牌的出现，让下午茶丰富多彩伴随着国潮文化的兴起，本土品牌与国潮紧密结合，从包装到名称再到产品，一个接一个结合中国文化，可以说是下午茶市场的郭超当时

整理分析近一年与下午茶相关的订单数据后，通过分析平台上各品牌的订单总额，营业收入，门店数量，用户评价等综合信息，汇总发布下午茶品牌榜单，共有47个品牌上榜值得注意的是，在47个品牌中，有36个本土品牌上榜，占比接近80%，本土品牌在下午茶赛道优势明显为了扩大用户，满足用户需求，肯德基，麦当劳等西式快餐也推出了九龙金玉奶茶系列，气泡茶等中式产品可见，当地民族的下午茶文化也以潜移默化的方式推动着西方快餐品牌的中国化，加速了下午茶产品的品类整合与创新

目前，下午茶市场仍处于蓝海阶段，仍有很大的发展空间市场仍然供不应求饿了么表示，将继续遵循政府引导，伴随产业协同发展，认真做好市场调研，深入了解用户需求，推动下午茶经济可持续发展

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