寻味舌尖上的广东高校 你的校园味道是哪一款？
排排坐，吃果果，
你一个来我一个，
大家快乐笑呵呵。
伴随着广东传统儿歌《排排坐 吃果果》的旋律，人们从孩提走向青葱少年，用味觉铭记着属于自己专属的校园青春——可能是一道酸甜可口的番茄炒蛋，可能是一碗回味甘甜的烧仙草，可能是一杯温醇润厚的奶茶。
你的校园味道又是哪一款呢？
高校食堂美食
现在让我们一起
打开这份美食日程表
一同寻味舌尖上的高校
日程安排
08:00-10:00
华南师范大学叹茶
11:00-13:00
华南理工大学午餐
17:00-19:00
汕头大学晚饭time
20:00-22:00
华南农业大学宵夜
早
华南师范大学
推着小推车，穿梭在桌第之间，一笼冒着热气的虾饺上桌，撤下上一屉凤爪遗留下的豆豉。每个周末早上的八点到十点，华师饭堂总是坐满了各校的师生享用经典的广式早茶。这里是广东高校早茶的发源地，一壶茶、几笼屉点心构成“一笼两件”，叹茶完毕，唤起一天的活力。
图片来源：晚安华师
中华民族历来流传着众多有关早晨的谚语：“一日之计在于晨“、“早起的鸟儿有虫吃“，杜甫有诗曰：“欲觉闻晨钟，令人发深省。”。寂静的校园经过一夜的休整，伴随着清晨第一缕阳光而苏醒，饭堂迎来了朝气蓬勃的学子，也是明日的希望。
每天清晨四点华师饭堂的工作人员就开始了一天忙碌的后厨工作。
图片来源：晚安华师
准备好纸巾
美食生图来啦！
图片来源：晚安华师
特别推介
“广式安心油条”，华师王牌点心，因其“棺材头，菊花心，丝瓜络”，脆而不腻，荣获第二届广东省高校烹饪大赛的第一名。
不同于校外，饭堂精选用好油进行健康的炸制，不添加任何膨化剂，炸好的油条并没有多余的出油，即便时间长，脆度仍旧与刚出油锅时无异，几乎是每道饭桌上的必点菜式。
广式安心油条
@黄同学：
我的老家在内蒙古，在来广东之前就听说广式早茶特别好吃，考入华师以后，因为钟爱早茶的油条，饭堂也成了我周末闲时最爱的去处。饭堂的油条和外面的相比，感觉选用的食用油更健康，油条嚼着口感很有韧劲儿，皮酥脆着，咯嘣咯嘣响。我经常和舍友还打包两袋带回宿舍给另外两个大懒虫~
蜂巢蛋糕，一道看似简单却讲究手法的糕点，面粉和鸡蛋按比例调和，加入适量的糖，再混合而成面糊倒入模具。烘烤20-35分钟后出炉的新鲜蛋糕，沿中部切开，即可形成漂亮的蜂巢状~蛋糕虽小，却也成为众多贪睡学子一天中最重要的糖分供给来源。
午
华南理工大学
#p#分页标题#e#红案整齐码着各色食材，师傅穿戴整齐白色工作服，抄起大勺，最简单的姜葱蒜，搭配着油盐酱醋，闻着味儿，饥肠辘辘的学子们停下匆忙的脚步，一饱口福。
前厅里学子们忙着大快朵颐，后厨中厨师们忙碌着煎炸炒煮。
华工多年来坚持做好免费汤、免费小菜、免费茶水、免费小菜、纸巾的供应，不断提高出品服务保障水平。出品质量保证“色、香、味、形”俱全。实现手工切配、标准切配。控制其他各种调味料的使用量，不使用人工色素，科学、合理使用食品添加剂。
特别推介
蜜汁叉烧
烧腊，中国八大菜系属粤菜系，分“烧”和“腊”两大步骤，略甜。代表菜品之一便是蜜汁叉烧，香港十大经典名菜之一。
苏轼有词《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”
蜜汁叉烧选用的恰是东坡居士深爱的精美猪五花为原料，搭配叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、白糖等调味料，经过腌制、烧熟、腊味、切片、摆盘等几道大工序而成，有补肾养血，滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效。
客家手撕盐焗鸡
2018年中国首次向世界发布的中国菜中——广东十大经典名菜之一。
客家人约占广东人口的30%，客家菜也就成为了广东饮食文化不可或缺的一道风味。遥想1972年时，这道手撕盐焗鸡的主要原料——清远鸡，还助攻了一波中美外交，因其肉质紧致，引得尼克松总统啧啧称奇。再说到烹饪方式——焗。用纱纸将鸡包裹好，再将炒好的海盐覆盖在纱纸上，静静地让海盐发挥奇效，最后再将焗好的鸡肉用手撕成条状。
@周同学：
我和女朋友第一次认识就是因为在饭堂点菜，当时我想点的是手撕鸡，但是只剩一份了，刚好她在我后面排着队也想吃这个菜，我就让给她了。后来打好饭菜就坐着一块儿吃了，以后再去饭堂吃饭，那就是她的盘中餐也有我的一筷子了。有时候想想，茫茫人海，因为一道菜相恋的缘分，真的非常奇妙。
晚
汕头大学
结束一天的课业，同学们约上三五知己奔赴饭堂享用一天中最后的一顿正餐，饭堂的工作人员已早早就位，有米有面，同学们尽管各取所好~
汕大一共四个食堂——第二食堂、第三食堂、第四食堂和西苑餐厅。饭堂的大厨都是潮菜师傅，开设了潮汕口味的大众餐，有地道的潮汕卤味和地方小吃。更有点餐现炒，以现炒潮汕菜和海鲜宴为特色，是教职工和学生聚餐的首选。
特别推介
潮汕粿条面
粿条，被潮汕人亲切地称为"炊粿"、"粿仔"。潮汕的粿条和河粉总让人傻傻分不清楚，实际上，细心的品尝粿条的口感，还是能发现其独特的奥妙——粿条采用糯米粉与水进行调和，摊成薄层，蒸熟晾凉之后，切条备用。
粿条可炒可煮——炒成的粿条配上沙茶酱，热腾腾、香喷喷，色泽白里透亮，柔软醇香；汤煮的粿条往往搭配本地海鲜或手打牛肉丸，吸收足底料的原味而成的粿条较清水煮开的别有一番风味。
@李同学：
#p#分页标题#e#粿条嘛，是学校很常见的一种食材，也是我从小到大的味觉记忆。西苑的粿条一直是我比较钟爱的。吃起来总有种我妈做的粿条汤的味道，有次考试成绩出来不太理想，心里有点失落，就去饭堂吃了一碗海鲜粿，刚好我妈就给我打了通电话来，冥冥中好像心有灵犀一样，接起电话听到我妈声音的那一刻，觉得心里所有的压力都卸下来，就像在家里一样温暖。
潮汕卤味
北魏农食典籍《齐民要术》与宋代食典都有 "卤"的烹调方法记述，卤味是潮汕地区最典型的烹调方法之一，潮汕卤味十分讲究。第一步便是打卤，将红糖熬开，再加入调味料一同熬煮。第二步便是将食材倒入打好的卤之中，进行烹煮。最后便是摆盘，食材切片摆放，淋上卤汤汁，一道别具风味的潮汕卤味就完成了。
夜
华南农业大学
入夜戌时后，华南农业大学的六大食堂灯火通明，下了晚自习的少年踏着轻快的步伐涌向窗口。
图片来源：华南农业大学
广东岭南地区因地理位置形成昼短夜长的自然现象，造就了广东地区独特的宵夜文化。早在古代，宋朝《梦粱录》一书记载：“除夕，内司意思局进呈消夜果子盒，盒内簇诸般细果：时果、蜜饯、糖饯等品。”《辞源》中“宵夜”条注释说："粤人夜市之食肆亦谓宵夜。"广东可谓是宵夜的发源地，当然现在人们说起宵夜不仅仅是《辞源》中的包含正餐晚饭的夜食，更多的是除正式三餐外的偏食，且在进食品种方面倾向选择易消化不饱腹的粥点小吃、烧烤、糖水等。
明红色的火苗肆意游走在烤炉上，“滋滋啦啦”的声响中，干瘪的茄子在食物油和烧烤酱的滋润下迸发出浓烈的咸香，路过的人们都忍不住缩紧喉头，咽下口水。
特别推介
瘦肉砂锅粥
宋代陆游有《 食粥诗 》，“我得宛立平易法，只将食粥致神仙。”《 南粤粥疗歌》更是表达了民间对粥的朴实诠释——“要想皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。心虚气不足，粥加桂圃肉。消暑解热毒，常食绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。梦多又健忘，粥里加蛋黄。”砂锅粥以广东为代表地区之一，口味清淡的广东人常常偏爱在稀粥中加入各种海鲜和肉类进行烹煮，使米粒吸收食材最原始的味道。平淡的一碗白粥由此实现了华丽的变身。
@伍同学：
有次，我晚上开完会跟社团的朋友一起去稻香园喝砂锅粥，大家分享着各自专业里的故事，聊得非常投入，引得旁人纷纷侧目，一个保安大叔走过来提醒我们注意，没聊两句，突然间他说：“看着你们这么青春有活力的样子，真是羡慕，年轻真好！”我笑着看看他说：“叔叔精气神这么好，看不来嘛”，他笑得露出牙龈回了声：“我可是老当益壮！”
花式糖水
图片来源：华南农业大学
广东糖水的驰名是有目共睹的，化州的龟苓膏、番薯糖水、绿豆汤，顺德的双皮奶、姜撞奶，广州的杨枝甘露等等都是经典的广式糖水代表。因气候因素导致广东人除了爱喝汤祛湿养颜，也爱好用糖水达到清热润燥的功效，炎热的盛夏夜，一碗沁人心脾的海带绿豆汤下肚，再来一碗香甜软糯的番薯糖水，空气中都散发着一丝甜蜜。
年少的记忆总是刻骨铭心
独特的校园美食仍在探寻中
你印象最深的校园美食是什么呢？
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