甜蜜来袭！科学家喊你一起“吃瓜”
甜蜜来袭！科学家喊你一起“吃瓜”
陕西渭南某相助社甜瓜生意业务现场 张永兵摄
入夏以来，甜瓜新品种越来越多，“西州密25号”、“黄梦脆”等“新人”纷纷抢滩超市，在各类电商平台也销量大增。
“越细密、越细致的网状代表果肉越甜越多汁。”销售人员向记者展示了一个皮实浑圆的哈密瓜。作为一种讨喜的当季水果，毕竟什么样的甜瓜才是消费者购置的首选？科学家眼中的好瓜又是什么样的？如何对待品种繁多令人目不暇接的甜瓜市场和财富？为此《中国科学报》邀请了业内专家举办解答。
众里寻“瓜”千百度
羊角蜜、哈密瓜、伊丽莎白瓜……固然果形和果肉不尽沟通，可是本质上它们都属于同一物种——葫芦科黄瓜属的甜瓜。难怪甜瓜的口感带着一丝黄瓜的“神韵”。果肉中“挂满种子”的胎座，是甜瓜的典范特征。
中国园艺学会西甜瓜专业委员会秘书长、中国农科院郑州果树研究所研究员马跃汇报《中国科学报》，我国甜瓜出产面积每年约800万亩，局限居世界第一。主产区漫衍为华东、中南、西北三足鼎立。个中，华东的面积、产量占全国的30%；中南、西北产区甜瓜面积约占全国1/4，产量占全国的1/5。
记者相识到，凭据果皮是否可食用，科学家将甜朋分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜，差异品种的甜瓜在差异的产区、差异的季候、差异栽培模式的经济效益不尽沟通。“平均每亩的产值约2000-20000元，按每年种植局限大致计较，财富经济总量约为800亿元。”新疆农业科学院哈密瓜研究中心研究员张永兵汇报《中国科学报》。
马跃先容，今朝国度种子礼貌定对甜瓜等29种非主要农作物必需举办品种挂号才气出产推广，而甜瓜品种挂号数量高出1000多个，排名第五，个中包罗以“西州密25号”为代表的“西州密”系列、“新密杂”系列、“黄梦脆”、“翠蜜”、“众天”系列和“唐甜”系列等在内的浩瀚优良品种。
不外固然都是甜瓜，差异品种瓜的“带货本领”却不尽沟通，包罗甜瓜内部也推选出了差异规模的“C位”。
马跃先容，在厚皮甜瓜主栽品种中，新疆自治区葡萄瓜果研究所10年前选育的以“西州密25号”为代表的西州密系列品种，多年来成长势头显著，同类品种在网纹甜瓜中占一半阁下。而新疆农科院哈密瓜研究中心最近推出的“黄梦脆”代表了又一种新范例，也将会吸引消费者的眼球。
薄皮甜瓜则以河北省唐山市农科院的“唐甜”系列、黑龙江省农科院的“龙甜”等为代表，同类品种在薄皮甜瓜中高出50％。
这样的瓜就是好瓜吗？在科学家看来，品质优良、适应性强、抗病耐贮才是判定是否为好瓜的尺度。
“品质优良的直接浮现是果实的色香味均能满意消费需求、间接浮现是果实各类营养物质的保健浸染；针对甜瓜的出产环节，各产区的种植者均能以较低的出产本钱出产出商品性较好的产物，此为适应性强；抗病耐贮是指出产和运输环节，抗病性强的甜瓜在种植时可淘汰或制止防病药剂的利用，耐贮运可以耽误果实的货架期和供给周期。”张永兵说。
马跃认为，市场上好的商品甜瓜，应切合国度甜瓜绿色出产尺度，食用安详；并且果实成熟度适中，能充实表示出品种的固有优良特性。“对付消费者而言，较量轻便的要领就是只管选择质量好、品牌有担保的销售商购置，这样一般都不会有大的问题。”
比甜都用高科技
想要让消费者吃到香甜适口的瓜，种种科技手段也是轮替上阵。
#p#分页标题#e#以哈密瓜为例，新疆是哈密瓜的原产地与主产区，已往人们只能在内地和秋季吃到哈密瓜。“跟着塑料大棚、日光温室等设施栽培技能的应用，在东部地域操作设施条件也可以或许出产优质哈密瓜。而在海南、广西等华南地域，冬春季也可以或许收获新鲜的哈密瓜，满意了消费者的需求。”马跃说。
在甜瓜的遗传育种和栽培种植环节也均有科技加持。张永兵先容，研究人员通过在育种进程创制抗病种质质料，回收苗期人工接种抗性判断和抗病分子标志（譬喻SSR、SNP标志的应用）等帮助选择技能，缩短了育种周期、加速了育种历程、提高了抗病育种的效率。
中国农业科学院郑州果树研究所副研究员邓云汇报《中国科学报》，科学家还研究应用了测土配方施肥、增施有机肥或生物菌肥、水肥一体化、蜜蜂授粉等先进技能，为甜瓜的发展提供最适情况，提高甜瓜品质和产量。
邓云先容，水肥一体化技能具有节水省肥、省工省力、减轻病害、提质增产的结果，在厚皮甜瓜种植中已经普遍应用。该技能通过膜下滴管系统，按照泥土养分状况和甜瓜的需肥纪律、特点，将水溶性肥料配兑成的肥液与浇灌水一起，通过管道和滴头形成滴灌，匀称、按时、定量的提供应甜瓜根系，使主要根系泥土始终保持疏松和适宜的含水量。“甜瓜出产上回收水肥一体化技能，每亩可以节水30 m3、节肥22 kg（折纯养分）、省工4个，品质提高10%阁下，增产3%阁下，经济效益很是显著。”
对一种甜瓜吃腻了？别担忧，科学家还能培养层出不穷的新品种甜瓜，保你吃个新鲜！通过各类科研手段和新的育种技能，科学家得到了差异口胃和样式的优良品种。
马跃先容，在新疆农科院哈密瓜中心，由中国工程院院士吴明珠领衔的科研团队，通过多亲选择、空间诱变、复合育种等要领选育出我国创始的具有奇特酸甜味的“风味甜瓜”系列品种，让吃惯了甜味甜瓜的消费者有了纷歧样的选择。
而原甘肃河西瓜菜研究所研究员田书沛操作传统厚皮甜瓜与薄皮甜瓜各自优势，杂交选育了厚皮与薄皮中间范例甜瓜“玉金香”，如今已经成为又一种新范例品种。
绿色出产助力“甜瓜自由”
当记者询问为何如今市面上水果的价值一路飙升时，邓云暗示，农机、化肥、农膜等农资产物价值上涨、劳动者人为增加、地皮租金提高，直接造成了农业出产本钱逐年增长。尤其是人工本钱增长幅度较大，已成占比最大的支出项目。
“甜瓜属于劳动麋集型作物，机器化水平低，大部门出产环节只能依靠人工完成，人工本钱约占50%。甜瓜种植的人工本钱上涨拉动了总本钱的上涨。”他说，甜瓜属于季候性（夏季）鲜食水果，价值呈现明明的季候性特征，全年价值泛起两端高中间低的季候性颠簸。“尤其在甜瓜大量上市期间，其价值颠簸较大，瓜农收入极不不变。”
想要让消费者和出产者均实现“甜瓜自由”，专家暗示，应加大科技扶持力度以促进甜瓜财富成长。
马跃先容，如今局限化的甜瓜出产基地在出产总量所占比重较小，倒霉于各类新栽培技能模式的推广，因此在绿色出产、优质高效等方面的技能规程等尚有待进一步全面应用。
其次，在新优良品种的选育示范推广、新合用栽培技能的集成示范应用等方面，尽量当局主管部分科技经费投入逐年增大，但科研成就的实际转化应用，仍亟须机制创新、政策配套等方面的进一步落实。
#p#分页标题#e#“我国如今的西瓜甜瓜出产，每年已经有3500万亩总量，各地应因地制宜，依靠供应侧布局性改良，促进产销布局的优化，按照市场定位保持适度出产局限。重点成长优质薄皮甜瓜、优质网纹甜瓜等市场效益不变的品种范例。”马跃暗示，我国科学家也应加大力大举度推广新品种新技能，提跨越产的尺度化程度。只有努力成长绿色出产，才气让黎民吃到更康健、更多样和物美价廉的优质好瓜。
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