美团外卖助力餐饮转型升级 110亿为广州商家送来及时雨
随着外卖服务场景的拓展和年轻用户多元化需求的深化，很多餐饮企业不再满足于传统的堂食模式，纷纷涉足互联网外卖业务。经营了20多年的广州餐饮老字号——粥家庄，借助美团外卖做起年轻人的生意，在企业精细化、数字化营销的过程中“尝到了甜头”，一年的营业额就增长了上千万。
在广州，像粥家庄这样成功搭上美团外卖顺风车的餐饮老品牌并非孤例，他们主动转型升级玩转互联网新渠道。最近，美团外卖启动了新一轮的110亿外卖商家扶持计划，将继续为餐饮商家提供行业营销、数字化升级和深入供应链服务等，实现更好发展。
粥家庄借力美团破解营销难题 年营业额增长上千万
在广东，没有什么比一份广式粥品更能温暖你的胃。创立于1994年的粥家庄，主打粥品供应，拥有40多家线下门店，深受广佛食客的欢迎。不过，随着近几年房租和人力成本上涨，毛利率一降再降，粥家庄在经营第一次遇到了困难，40家店铺逐渐减少到20多家。这对这家老牌民营餐饮品牌来说，是一个挑战。
上世纪90年代末，粥家庄曾经拥有一个50人的配送队伍，由于人力成本问题被迫关停。不过，粥家庄当家人童杰斌早早就看到了餐饮发展的趋势。“餐饮用户的消费习惯已经改变了，年轻人更倾向外卖用餐，粥家庄的品牌必须在外卖平台上占有一席之地，美团外卖则是不二的选择。”童杰斌坦言。
粥家庄上线后，美团外卖强大的渠道流量为粥家庄吸引了不少新用户，而更令童杰斌惊喜的是，美团外卖通过精细的营销方案持续为餐饮品牌加分。美团外卖除了帮助粥家庄上线外卖产品和优化商户页面，还会根据用户的大数据反馈，指导菜品优化、餐品搭配、出餐流程等，甚至具体到套餐组合和餐盒设计，老品牌此前诸多营销问题在这套组合拳下迎刃而解。
童杰斌说：“此前，我们的精力都花在了产品上，根本没有精力去营销，上线外卖平台这一年来，美团给我们好好上了一课。”数据显示，从2017年发展至今，粥家庄借助美团外卖平台的力量，营业额足足增长了超过1千万。”
美团外卖收获商家认可 有温度的服务让品质不打折
在消费升级的大背景下，餐饮竞争加剧，高开店率、高淘汰率成为行业新常态，餐饮企业亟需转型升级。美团外卖身处其中，扮演着越来越重要的辅助角色，专业的服务得到众多高品质商家一致认可。
在以客家菜为主的餐饮企业里，独树一帜的连锁品牌“客语”，让原始的”土菜“走上了品质化、精致化的道路，这与追求品质服务的美团外卖不谋而合。当萌发互联网+的外卖营销初衷时，客语第一时间选择加入美团外卖。
客语副总经理石军辉表示：“互联网只是工具渠道，客语会跟随技术的发展行动。虽然让顾客吃外卖，也要吃的有品质，注重包装、配送时间，用餐提醒等细节，坚持有温度的服务。”
“美团外卖能很好地连通顾客与客语的关系，同时还能为我们餐饮企业带来很多资源，从而促成更多的合作，”石军辉说。据了解，客语入驻美团外卖后，不仅提升了品牌知名度，更是扩大了餐厅经营的覆盖空间，让客语收获更多的口碑和认同。
广州餐饮迎来及时雨 美团投入110亿扶持商家
广州是著名的美食之都，食肆林立，众多的老字号更是承载了整个城市的美味和记忆。不过，面对餐饮行业的后起之秀和互联网外卖的冲击，虽然很多餐饮商家已经上线互联网外卖业务，但却没有真正实现互联网改造和数字化转型。而美团外卖作为平台商户的全周期合作伙伴，主动承担起平台建设的责任，拿出资源，发挥自身流量规模效应、大数据支持、配送服务的优势，着眼于数字化、智能化和个性化帮助商户成长，推动着用户、商户、平台和骑手“外卖经济体”的健康发展。
日前，美团外卖在2019产业大会上宣布，2019年将投入110亿元用于扶持商户发展，这对于迫切需要转型的广州老牌商户来说，堪称一场及时雨。尤其是随着外卖行业发展进入下半场，建设比竞争更重要。美团此举为商家创造更高收益的同时，也将大大提升餐饮外卖的经营效率，对整个行业和社会意义重大。
“以前‘酒香不怕巷子深’的说法在互联网信息化时代作用愈加薄弱。能够在做好产品的基础上做好营销，才是餐饮业经营最好的结果。粥家庄希望在此次扶持中可以享受到行业大营销计划的资源倾斜，消灭营销痛点难点，实现转型升级，只有在新时代制定出新的战略目标，跟随新步伐，我们才能拥有更多的机遇，赢得更多的市场”粥家庄相关负责人童杰斌说。
“在所有行业都在大谈“消费升级”的情况下，餐饮业也正在希望通过这种数字化升级改造重新吸引年轻人。客语对美团2019年投入110亿元扶持商家的全面数字化升级和先锋商户奖励政策这2个扶持方面感兴趣，客语期待借势美团平台，在供给侧改革有所突破，在品牌上更上一层楼，争取成为美团先锋商家之一，我们预计2019年外卖业务能够翻两番，为品牌带来更大的营收。”石军辉说。
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