“内蒙古味道”国际蒙餐大赛启幕 中俄蒙厨师比拼厨艺

　　中新社呼和浩特9月9日电 (记者 张玮)首届“内蒙古味道”国际蒙餐大赛9日在内蒙古自治区呼和浩特市开幕，中俄蒙厨师比拼厨艺。

俄罗斯参赛选手现场制作美食。张玮 摄

　　当日，来自中俄蒙三国的81名厨师现场制作150道菜品，分为凉菜、面点、热菜等类别进行评比，菜系则以蒙餐为主。12位专业评审和大众评审通过对菜品的色、香、味和创意评选，最终评出银奖、金奖和特金奖。

呼和浩特市非物质文化遗产项目—烧麦。张玮 摄

　　蒙古国参赛选手汗嘎日进的参赛作品是新派传统蒙氏牛排。他告诉记者：“蒙餐有很多种制作方式方法，它的文化源远流长、不分国界，我希望通过本次大赛和中国内蒙古蒙餐界大咖进行切磋和学习。”

　　来自俄罗斯的参赛选手伊戈尔接受记者采访时表示，他的参赛作品虽然不是蒙餐，但却做了一道俄罗斯的民族特色菜。“我希望通过这个平台让更多人了解俄罗斯的美食文化，也希望我能将蒙餐文化带到我们国家。”

　　内蒙古饭店副总经理孙剑昊介绍，独特的“内蒙古味道”显示出强大的生命力，品味美食背后蕴含的文化韵味，能够打通壁垒、推动国际间的交流与合作，更好地满足人民对美好生活的新期待。

　　内蒙古自治区文化和旅游厅巡视员朱俐萍表示，大赛将进一步助力“内蒙古味道”的创新与发展，促进国际交流与合作，充分展示“内蒙古味道”和“内蒙古旅游”的强烈吸引力和广阔发展前景。(完)

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