百县江西的百味“年夜饭”

　　(新闻见闻)百县江西的百味“年夜饭”

　　 南昌2月4日 题：百县江西的百味“年夜饭”

　　 记者 刘占昆 王剑 苏路程 吴鹏泉

　　2月4日是农历大年三十，又称“除夕”。在中国人眼里，春节是最隆重的传统节日，除夕则是最为看重的一天。  

　　地处中国长江中下游的江西，简称赣，辖有100个县(市、区)，是江南“鱼米之乡”，古有“吴头楚尾，粤户闽庭”之称。

　　新春佳节之际，赣鄱大地、鱼米之乡，“百县”江西家家户户张灯结彩，热热闹闹烹制着百家百味年夜饭，演绎着各自的春节团圆故事。

　　喜：脱贫致富过新年

　　位于江西南部的瑞金市，有着“红色故都”“共和国摇篮”之称。除夕之日，人们早已在门前贴上红对联、挂起红灯笼，一片喜气洋洋。

　　对于地地道道的赣南客家老表邓大庆来说，春节期间，一家老小，欢聚酣饮，共享天伦之乐，就是最大的幸福事。

　　一大早，邓大庆夫妇就按照传统习俗，杀鸡、宰鱼、蒸肉丸、酿豆腐……准备独具客家风情的年夜饭。“准备了十多个菜，儿女一家人热热闹闹吃团圆饭。”

　　忙完年夜饭，闲不住的邓大庆又到自家脐橙园施有机肥。他说，脐橙是家里的脱贫致富果，“去年因为卖脐橙，就有20多万元(人民币)的收入。”

　　今年是新中国成立70周年，邓大庆也希望新的一年能卖出更多的赣南脐橙。“把我们‘共和国摇篮’产的脐橙销往国外去，让老外也尝尝我们的江西特产。”

　　传：中华传统不能丢

　　位于江西东北部、鄱阳湖东岸的景德镇是中国著名的瓷都。景德镇瓷器享有“明如镜、薄如纸、白如玉、声如磬”的美誉，“工匠八方来，器成天下走”是这里真实的写照。

　　52岁的胡春亮是景德镇一名传统手工制瓷艺人，他一直潜心钻研青花瓷，在景德镇72道制瓷工序上做了很多改良工作，其釉色技艺祖传已有百余年历史。

　　除夕当天，他也放下了平时手中的瓷器活儿，和老伴在厨房里为孩子们张罗一桌年夜饭。

　　“术业有专攻，手工制瓷我在行，做饭还得靠老伴。”胡春亮笑着说，“今天准备了很多菜，晚上全家上下老小聚在一起吃个团圆饭，热热闹闹过个年。”

　　“我们老祖宗的传统可不能丢！”胡春亮说，这除夕吃年夜饭跟手工制瓷一样，都是中华民族的传统，要好好传承下去，只有用心“烹饪”，才能有“好菜”。

　　盼：好日子越来越好

　　和三年前的不知名小山村不同，横卧在罗霄山脉中段的江西省井冈山市神山村已经成了远近闻名的乡村旅游点，吃上旅游饭的52岁村民彭夏英成了农家乐老板。

　　除夕当天中午，为游客做了一年饭菜的彭夏英终于得空精心准备自家的午饭。“今天过大年，又是我儿子生日。午饭就是我们的年夜饭。”

　　在彭夏英的餐桌上，鸡鸭鱼肉一应俱全，手工烹制的水饺色香味俱全。“吃饺子祈愿新的一年吉祥如意，财源广进。”

　　“2018年，我跟老头子两个人在家里搞农家乐、民宿，卖土特产、竹篮子就有9万多元纯收入。”再也不用面朝黄土背朝天的彭夏英乐呵着说，希望明年游客更多、生意更好、收入更高，未来的日子越来越好。

　　拼：为明天努力拼搏

　　今年30岁的建筑工程师王斌从老家出发，带着一家老小往上饶市区刚装修好的新房过年。为了给新房“暖房”，30年来，一家人第一次在老家以外过年。

　　按照习俗，车里带着老家河里钓的几尾活鱼和厨房里点燃的“薪火”，寓意薪火相传、年年有余。

　　“30岁的小目标算是实现了，心情肯定是好的。生了二胎，一儿一女，凑个‘好’字。既是幸福也是责任，感觉身上有更大的压力和动力。”王斌说道。

　　王斌希望，明年继续努力拼搏，给两个孩子创造一个相对好一点的生活和教育环境。“希望一家人的生活会越来越好，稳步向前。”

　　“吃年夜饭咯！”王斌摆好碗筷招呼着父母孩子一起吃饭，“除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，吃一顿团团圆圆的年夜饭，就是最开心的”。

　　夜幕下，灿烂的烟火在天空绽放。空气中弥漫着浓浓的年味，此时多少家庭欢聚一堂。(完)

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