百余外国游客红桥包饺子过大年

　　百余外国游客红桥包饺子过大年

　　本报讯（记者　李佳）昨天，红桥市场“破五”开市大吉，来此购物的外国游客不仅观看到舞狮等中国传统民俗表演，市场还请来专业厨师现场教外国游客包饺子。

　　揉面、擀皮、包饺子……看着厨师一连串动作，来自美国、澳大利亚、以色列、俄罗斯、罗马尼亚、波兰等国家的游客和留学生跃跃欲试。不过，看着容易，真到自己上手，才发现不是那么回事儿。虽然专业厨师手把手教大家，但外国游客们包出来的饺子却形状各异，连他们自己都忍俊不禁。

　　来自罗马尼亚的一位学生留学北京已经两年了，她一边捏着饺子一边告诉北青报记者：“中国的春节文化不仅历史悠久，而且花样别出：购年货、挂灯笼、赏花灯、观舞龙、贴春联、放鞭炮、包饺子、看春晚，还有中国独特的民俗风情，这些丰富多彩的文化活动让我爱上了这浓浓的‘年味儿’。”

　　能在红桥市场感受浓浓的中国年，很多外国游客直呼没想到。一位美国游客就用惊喜来形容她的这次中国行，“在美国我们过圣诞节只有一天，第二天大家就会回归正常的生活，在中国人们有很长的时间可以陪伴家人，到处都能感受到喜庆的氛围。刚才看了舞狮表演，财神还给我们送来金币巧克力，学包了饺子,非常有趣。”摄影/汪欣

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　　老字号饺子馆积极备货

　　本报讯（记者　 李佳）昨天“破五”，讲究的是吃饺子过年的习俗。这一天，不论是京城老字号饺子馆现包的饺子，还是超市售卖的速冻饺子都受到追捧。早上4点，千家万户还在休息的时候，西四惠丰饺子楼60多位员工已经到店拌馅、揉面准备包饺子了，店内泡制的十几坛腊八蒜昨天也正式开坛。

　　昨天上午9点多，北京青年报记者来到西四惠丰饺子楼时，店外已有近百位顾客等着开门，这中间既有附近的老街坊，也有远道而来想一品老字号风味的顾客。店内厨房里，十几名厨师正飞速包着饺子。“今天9点半就开始营业，比平时提前一个半小时。破五肯定是饺子楼的消费高峰期，我们提前做好准备，预计将销售1000斤饺子。”饺子楼负责人介绍，早上4点店内员工开始和面、洗菜、剁肉调馅等准备工作，店里也提前一个半小时开门。今年准备了十多种馅料的手工水饺，最受欢迎的是鲅鱼、猪肉三鲜、猪肉扁豆、茴香、芹菜、韭菜鸡蛋馅儿。

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