小巷里的单车“咖啡屋” ：一辆单车，一种情怀

　　中新网福州5月15日电 (吴晟炜 叶秋云)一辆单车、一个“咖啡屋”，在福州仓山区的一条小巷里，刘运平专心致志地磨着咖啡豆。

　　没有雅致的门店，没有悦耳的音乐，在长满野草的高墙下，就能品尝到手摇现磨现煮的咖啡，是一种怎样的体验？14日，记者约访了单车“咖啡屋”的主人刘运平。

被野花野草覆盖的高墙下，刘运平站在那，手摇研磨，冲煮咖啡。吕明 摄 吕明 摄

　　被野花野草覆盖的高墙下，刘运平站在那，手摇研磨，冲煮咖啡。福州仓山区爱国路是烟台山历史文化风貌区的重要组成部分，在这个不宽的小巷里，刘运平的单车“咖啡屋”十分显眼。

　　刘运平接受记者采访时表示，他被这个文化街区的红砖建筑、欧式风格建筑所吸引，因为烟台山历史文化风貌区的建筑、安静的氛围停留了下来。

许多人慕名而来。吕明 摄 吕明 摄

　　初见刘运平，戴着鸭舌帽，穿着白色衬衫和西装裤，瘦高瘦高的他透着和单车一样的复古气息。

　　单车后座的小木箱是他自制的工作台，上面摆放着咖啡手冲壶、滤杯、分享壶、手摇研磨机等，身旁的一个小型气炉子正烧着水。在小小工作台上，还放着专业的咖啡电子秤，以此保证粉水比例的一致性。为了让单车不晃动，刘运平在小木箱上操作设备十分小心。

刘运平正在专心致志地磨着咖啡豆。吕明 摄 吕明 摄

　　刘运平告诉记者，当初创业，经营过两家咖啡店，这个情怀一直在。随着年龄增长，希望把情怀往事业方向去做，先从小投入开始，慢慢地、一步一步地把它做好。

　　2018年4月至今，刘运平每天午后带上三四种咖啡豆、3升山泉水等，从福州郊区的旗山骑行20多公里来到烟台山摆摊。下午六点，他才收摊回去，每天要骑行40余公里。除了周一和天气原因，其余时间他基本都按时出摊。

刘运平正在给顾客准备咖啡。吕明 摄 吕明 摄

　　刘运平告诉记者，这一年多的时间，月收入好的时候有三四千元，不好的时候也就一千多元。

　　刘运平表示，骑过来一趟要20多公里，确保路上安全是最重要的。夏天，会相对辛苦一些，天气热、路途远。去年经历过一个夏天，习惯了也就好。到这边，能得到消费者、咖啡爱好者的认可，心里还是很有动力的，想继续做下去。

　　采访时，游客叶女士正在边上。她说：“我觉得推着一辆自行车在这边卖咖啡，感觉这超级可爱，感觉这个城市比较包容。”

　　除了每天骑着单车卖咖啡外，刘运平和妻子买来咖啡种子，在位于旗山的老家自己育苗，试种咖啡。刘运平告诉记者，咖啡树要3年才能开花结果，他正静候着这一天，期待品尝自己种出的咖啡豆冲煮的咖啡。

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　　刘运平称，现在已经在家里试种咖啡，去年育了400棵的苗，成活率在百分之八十，发芽率在百分之八十。这段时间他们都在移苗，把苗移到山上去。“今后，还有想回到自己家乡做咖啡农场的想法，这个计划也一直在实施着。”

　　炙热的夏日，古朴的烟台山历史文化风貌区，游客闲庭信步之余，还可品上一杯现磨咖啡，欣赏美景的同时悠然自得。这或许就是刘运平留在这里的原因。(完)

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